Der Großteil des Eisens im Körper ist im Hämoglobin zu finden, der Substanz in den roten Blutkörperchen, die es ihnen ermöglicht, das gesamte Körpergewebe mit Sauerstoff zu versorgen. Eisen spielt auch eine Rolle bei der Funktion der Muskelzellen und der Bildung einiger Enzyme. Obwohl Eisen in vielen Nahrungsmitteln vorkommt, kann es je nach Art des Eisens leicht resorbiert werden oder auch nicht. Welches der folgenden Nahrungsmittel enthält die leichter resorbierbare Art von Eisen?